Quick facts beleuchten einzelne Aspekte des gesunden Lebensstils in kompakter Form. Sie ergänzen die Artikel des Webmagazins, sind aber für alle frei verfügbar – unter Beachtung der Nutzungsrechte und Lizenzen von Notabene Nutrition.
Proteinqualität & DIAAS
Die Proteinqualität ist ein Mass zur Beurteilung der Wirksamkeit eines Nahrungsproteins, um den Bedarf an Proteinen und essenziellen Aminosäuren für die Proteinsynthese im Körper zu decken. Der Digestible Indispensable Amino Acid Score (DIAAS) ist die seit dem Jahr 2012 von der FAO empfohlene Methode zur Beurteilung der Proteinqualität. Er gibt aber dennoch keine Auskunft über den Proteinnährwert.