Salzkonsum führt zu Bluthochdruck. So lautet jedenfalls das Credo bei der Beurteilung des Salzkonsums und deswegen fordern viele Empfehlungen eine Salzreduktion. Diese Empfehlungen stehen aber in der Kritik, da die Evidenz dazu mangelhaft sei. Nun wurde die Haut als Salzspeicher entdeckt. Haben diese Erkenntnisse womöglich Einfluss auf künftige Empfehlungen zum Salzkonsum?
Seit Jahrtausenden fasten Menschen aus religiösen Gründen oder um die Gesundheit zu verbessern. Moderne Fastenmethoden legen das Augenmerk neben der Gesundheit auch auf eine Verlängerung des Lebens. Eine davon stammt aus der Feder von Valter Longo, einem Altersforscher. Wie sieht es mit der Verlängerung des Lebens bei seiner Diät aus, die das Fasten nachahmt?
Der Placeboeffekt umschreibt die vorteilhafte Wirkung einer Massnahme, die eigentlich wirkungslos sein sollte. Wenn nun eigentlich wirkungslose Massnahmen zu unerwünschten Wirkungen führen, nennt man dies Noceboeffekt. Für beide Effekte scheint die persönliche Erwartung an die Wirkung zentral zu sein. Ist dies auch beim freiwilligen Verzicht auf Gluten der Fall?
Einfache Erklärungen sind auch in der Ernährung willkommen. Steigt nach einer Mahlzeit der Blutzucker an, so löst dies eine Ausschüttung des Insulins aus. Und je mehr Insulin im Blut herumschwimmt, umso problematischer ist dies für den Stoffwechsel. Dies ist jedenfalls die gängige Beurteilung hoher Insulingehalte im Blut. Müssen wir aber künftig auch hier differenzierter hinschauen?
«Die» Paläodiät gehört zu den trendigen Ernährungsweisen und «The paleo diet» ist sogar eine rechtlich eingetragene Marke. Das rege Interesse an der Ernährung aus der Steinzeit ist verständlich. Sie soll der ursprünglichen Ernährung der Menschen entsprechen und daher die «gesündeste» Ernährungsform sein. Die jüngste Auswertung zur Paläodiät zeigt nun ein erstaunliches Ergebnis.
Lebensmittelzusatzstoffe werden den Lebensmitteln aus technologischen Gründen zugesetzt und sie kommen in vielen industriellen Produkten vor. Voraussetzung für ihre Zulassung ist eine gesundheitliche Unbedenklichkeit. Aber einige Zusatzstoffe stehen mittlerweile unter Verdacht, in der Entstehung von Erkrankungen involviert zu sein. Dies gilt auch für die Emulgatoren.
In allen unseren Zellen befinden sich molekulare Uhren. Einige davon beeinflussen den Stoffwechsel in einem etwa 24 Stunden dauernden Rhythmus. Zu den Reizen, die den Takt dieser inneren Uhren bestimmen, gehören neben Tageslicht, Schlaf und Mahlzeiten wohl auch die körperliche Aktivität. Kann körperliches Training zum «richtigen» Zeitpunkt die Wirkung der inneren Uhr der Muskeln optimieren?
Die Einstufung der Männer als Jäger und Frauen als Sammlerinnen gilt nicht mehr. Die aktuelle Forschung zeigt ein neues Bild: Frauen jagten schon vor Tausenden von Jahren und sie beteiligen sich heute noch an der Jagd. Somit müssen wir die seit langem geltende Theorie, die Beschaffung tierischer Nahrung sei den Männern und diejenige pflanzlicher Nahrung den Frauen vorbehalten, wohl revidieren.
Die Energiebilanz gehört zum Basiswissen vieler Fachgebiete. Ihre Ermittlung folgt aber nur physikalischen Überlegungen und ignoriert die von Einnahme und Verbrauch an Energie abhängigen biologischen Reaktionen. Eine davon ist die kompensatorische Reduktion des üblichen Energieverbrauchs als Folge einer körperlichen Aktivität. Kennt ChatGPT diesen weitgehend unbekannten Aspekt?
Wir erleben sie nicht oft: Momente der Geschichte. Meist erinnern wir uns noch lange, was wir während dieser raren Ereignisse gemacht haben. Manchmal gehen sie aber fast unbemerkt an uns vorbei. Gleich mehrere wissenschaftliche Publikationen von Hermann Pontzer sind solche Momente. Ihre Kernaussage: Der gesamte, tägliche Energieverbrauch der Erwachsenen ist weitgehend konstant.
Echtes Training bedeutet für viele eine erschöpfende und schweisstreibende Muskelarbeit. Für ein Training, bei dem die Muskeln nicht bewegt werden, haben die meisten nur ein müdes Lächeln übrig. Ein solches Training ist zwar tatsächlich nicht ideal für die Steigerung der Leistung. Aber seine Wirkung auf den Blutdruck ist doch bemerkenswert.
Beim Hanf scheiden sich die Geister. Die einen jubeln es als «Superfood» hoch. Die anderen warnen nach Einnahme von Hanfprodukten vor positiven Dopingtests im Sport. Füttert man Kühe mit Hanf, soll der Konsum ihrer Milch sogar zu einer Überschreitung des Grenzwerts der im Hanf vorkommenden psychoaktiven Substanz THC führen. Eine Panikmache oder ein reales Problem?
